私のハンバーグ・レシピ

ハンバーグは、子どもから大人まで大好きなメニューのひとつだと思います。
冷凍食品を解凍して焼いてもおいしいですが、本格的なハンバーグが食べたいときだってあるでしょう。
今回は、私の自家製ハンバーグの作り方をお教えします。
ハンバーグの主な材料はミンチ肉に玉ねぎにパン粉ですね。
つなぎの玉子や香辛料をまぶすところまでは普通のハンバーグです。
私の発見した隠し味は、ブルーチーズです。
単なるチーズハンバーグだと思わないでください。
日本人が一般的によく食べているチーズはプロセスチーズといって、ナチュラルチーズとは別物なんです。
さらにブルーチーズは100グラム500円を越えてくると、いわゆる高級チーズの風味を備えてきます。
ブルーチーズの特徴は、カビの苦みと塩辛さです。さらにナチュラルチーズの刺激的なほどフレッシュなクリーミーさ。
ナチュラルチーズは熱でとろけやすいので、小さめに削って、挽肉にまんべんなく練り込んでやると、食べたとき肉全体から独特な旨味が立ち上ります。
ハンバーグのソースは、肉を焼いた際の肉汁をベースに牛乳やケチャップを用いますが、ここにもブルーチーズのまろやかさが。
ちょっと変わったハンバーグが食べたい方はぜひ一度お試しください。