らっきょうの90%は脂質の分解に影響を与えるフルクタン！

皆さんはカレーの付け合わせには、福神漬け派ですか？　それともらっきょう派？
私はらっきょうです。福神漬けは関東、らっきょうは関西みたいな噂話をきいたことがありますが、どうなんでしょうか。
欧米でのカレーライスの付け合わせがピクルス（酢漬け）で、日本では戦前の輸入時に似た味ということで、らっきょうを付けることになったと聞いたことがあります。
福神漬けについては起源は知りません。

先日の真夏日、カレーライスを食べたのですが二三口で汗がにじんできて半分までしか食べきれず、夏バテかなと思いながらかじっていたらっきょうがさっぱり心地よく、ちょっと調べてみたくなりました。

らっちょうが体内に与える影響についてですが、どうやらフルクタンという成分が脂質の分解を助けてくれるようです。
このダイエット中の女性が喜びそうなフルクタンですが、リーキやタマネギに多く含まれているのですが、らっきょうはその成分が90%がフルクタンだそうです。
らっきょうは酢漬けにして食べるのが一般的で1個当たりのカロリーは5～6kcalと低カロリーです。

痩せる太るは摂取カロリー量と運動量によるので、らっきょうにダイエット効果があるとまでは思えませんが、私は油っこい料理を食べたときに三四個つまんでおくと胃のもたれ方が軽いなと感じてきたので、論拠が得られたようで納得しました。

らっきょうのレシピ - クックパッド